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Política de Tratamiento de Datos Personales · Vigente desde el 4 de agosto de 2026
1. Responsable del tratamiento
Trattoria Grappolo S.A.S. · NIT 901.506.295-7
Sede Pontezuela: Km 5,6 vía San Nicolás – La Ceja, Mall Crucero del Oeste, vereda Pontezuela, Rionegro, Antioquia.
Sede San Nicolás: Cl. 43 #54-139, C.C. San Nicolás, piso 4, Rionegro, Antioquia.
Correo: info@trattoriagrappolo.co · Celular: 310 378 9441
2. Qué datos tratamos y para qué
- Encuesta de satisfacción: calificación, sede, mensaje y — si decides dejarlos — tu nombre y un dato de contacto (correo o WhatsApp). Finalidad: leer tu opinión, mejorar el servicio y responderte.
- WhatsApp: si nos escribes, tratamos tu número y tu mensaje para atender tu pedido, reserva o consulta.
- Estadísticas anónimas de navegación (cookies): solo si las aceptas en el aviso, medimos de forma agregada y anónima cómo se usa la página (visitas, páginas vistas, tiempos, ciudad aproximada, tipo de dispositivo, origen de la visita e interacciones como abrir la carta o tocar el botón de WhatsApp). Finalidad: mejorar la página y la experiencia. Estos datos no te identifican.
3. Cookies y herramientas de medición
Con tu aceptación previa y expresa usamos:
- Google Analytics / Google Tag Manager (Google LLC, EE. UU.): estadísticas de visitas y uso.
- Microsoft Clarity (Microsoft Corporation, EE. UU.): mapas de calor y grabaciones anónimas de interacción, con textos y campos enmascarados.
Estos proveedores actúan como encargados del tratamiento y pueden procesar los datos en servidores fuera de Colombia (transferencia internacional a EE. UU.). Puedes rechazar o retirar tu decisión cuando quieras con el enlace «Cookies» del pie de página; la página funciona igual si no aceptas.
4. Tus derechos (habeas data)
Conforme a la Ley 1581 de 2012 y el Decreto 1377 de 2013 puedes: conocer, actualizar, rectificar y suprimir tus datos; solicitar prueba de la autorización; ser informado sobre su uso; y revocar la autorización. Escríbenos a info@trattoriagrappolo.co con tu solicitud. Respondemos consultas en máximo 10 días hábiles y reclamos en máximo 15 días hábiles. Si consideras que no atendimos tu solicitud, puedes acudir a la Superintendencia de Industria y Comercio (sic.gov.co).
5. Seguridad y conservación
Aplicamos medidas razonables para proteger la información. Los datos de la encuesta se conservan mientras sean útiles para la finalidad descrita o hasta que solicites su supresión. Las estadísticas de navegación se conservan de forma agregada y anónima en las herramientas mencionadas.
6. Vigencia y cambios
Esta política rige desde su publicación y permanece vigente mientras el restaurante trate datos personales. Cualquier cambio se publicará en esta misma página.